top of page

Time Kaan ตามกาล ร้านอาหารโบราณ Fine Dining


ตามกาล ร้านอาหารโบราณย่านสุขุมวิท ซอย8 เป็นรูปแบบ Fine Dining ที่จะให้นักชิม เปิดประสมการณ์รสชาติที่มียาวนานมากกว่า 1,000 กว่าปี สำหรับใครที่ชื่นชอบความเป็นมาของประวัติศาตร์ทางอาหารหล่ะก็ จะรู้สึกสนุกและอินไปกับการดื่มด่ำบรรยากาศและเรื่องราวพร้อมลิ้มรสของห้วงเวลานั้นๆ

ผ่านอาหารจานพิเศษที่จะเสิร์ฟกันถึง 14 เมนูเลยทีเดียว

ตามกาล จะเปลี่ยนใหม่ทุก ๆ 4 เดือน เพราะฉะนั้นที่เรารีวิวเพื่อนๆอาจจะได้ไม่ตรงตามกัน

เรามาสัมผัสกันดีกว่าว่ามีอะไรที่น่าสนใจกันบ้าง

เริ่มต้นเลยเราจะได้รับคุ้กกี้แบบไทยๆ ที่เป็นการบอกใบ้ว่าเราจะย้อนเวลาสู่อดีต หากสังเกตุที่ขนมจะเห็นได้ว่า

เลขบอกเวลาจะเป็นการทวนเข็มนาฬิกา เป็นคุกกี้ที่ทำจากธัญพืช อันนี้ไม่ได้อยู่ใน 14 เมนู เป็นแค่ออเดิร์ฟล้างปาก

เริ่มต้นด้วย เครื่องดื่มทำจากข้าวเหนียวผสมพริกจินดา เปิดรสสัมผัส กับ เปาหลิงโก๊ะ รสชาติเผ็ด เปรี้ยวๆ แปลกใหม่ดี

เปิดปุ่มรับรสชาติ พร้อมรับฟังประวัติศาตร์ความเป็นมาของเปาหลิงโก๊ะ

ต่อมาด้วย เครื่องกรอบเข้าวัง หรือ หมี่น้ำบ้านราชทูต เป็นอาหารทานเล่นที่มีเจลลี่ดอกดาหลาตกแต่งบนหน้าจานอย่างสวยงาม หมี่กรอบกรรเชียงปูชิ้น ราดด้วยน้ำซอสมะขามเข้ากันอย่างลงตัว

มัสยาส้มใบ มองดูอาจจะเหมือนลาบธรรมดาๆ แต่เมนูนี้เป็นเนื้อปลากระพงแดง และใช้ใบชะมวงแทนมะนาว ทานคู่กับแครกเกอร์ที่ทำจากมะม่วงเบา

ร้อนรสโอชเอม (ข้าวคลุกน้ำพริก - ไก่ย่าง) มีความเผ็ดเล็กน้อยจากพริกไทยอ่อนและไก่ย่างตะนาวศรี

เมนูนี้จัดวางได้อย่างน่ารัก และข้าวคลุกน้ำพริกเป็นสูตรโบราณ ของหม่อมราชวงศ์คึกฤทธิ์ ปราโมช​